旅 TABI CHANNEL

第８話「河口湖畔　オーベルジュ　マーメイド」

目の前には、静かな水面を浮かべる河口湖。湖に面した、ヨーロピアン調の淡いピンクの絵本の中に登場しそうな建物が「オーベルジュ　マーメイド」です。
全13室の客室の中には、露天風呂付きの和室も用意されるなど、和のテイストも取り入れています。クラシカルな温かみのある洋室と、趣を感じる落ち着いた和室。どちらの部屋でもゆったりとした時間を過ごすことができます。「食材を生かすも抑えるも、全てはソース」と、どの料理に対してもソースへの想いが込められています。
富士の新鮮な水と空気、大自然の恵みがもたらした食材と、自家農園で育てた野菜の旨みをさらに引き出す「ソースマジック」を楽しむことができます。
素材、ソース、彩り、調理のテクニック。全てにおいてバランスの取れた料理の数々に満足すること間違いありません。