旅 TABI CHANNEL

第４７話　「美食とワインのツール・ド・フランス　ブルゴーニュ地方」

コルマールを出発し、TGVと在来線でブルゴーニュの中心地ディジョンに到着。ディジョンは世界に名だたる食通の都で、ワインとマスタードの名産地として有名。ブルゴーニュでは、先史時代から食され、ブドウ畑での意外な目的が起源のエスカルゴ料理を紹介。続いて向ったボーヌは旧市街にゴシックやルネッサンス様式の館が並ぶ美しい古都で、ブルゴーニュ中のワインの集積地。名門ワイナリー「シャンソン」を訪ねます。