旅 TABI CHANNEL

デンマークの伝統料理と言えば豚料理。デンマークのクリスマスでは定番の ブタのロースト料理「フレスクスタイ」はパリパリした皮の部分までとっても ジューシーです。 150ヘクタールの広大な放牧地に800頭以上の豚を飼育する、大規模農家の お宅にお邪魔します。3日前に生まれたばかりという、ふわふわした毛を持つ 豚の赤ちゃんにご挨拶。わが子を取られるのでないかと母豚がじっとこちらを見ていました。逃走する子豚を家族総出で捕獲する姿に大笑い。