愛媛県松山のラーメン探訪。一軒目は、松山で瓢系（ひょうけい）と称される甘い醤油味の中華そばが人気の「瓢太」へ。そしてもう一軒は、もとソムリエと利き酒師をしていたオーナーが地元の食材にこだわって使って作る、こちらも人気ラーメン店「麺鮮醤油房　周平」を訪ねます。